Dies ist die erste einer neuen Reihe von Saucen von Crazy Bastard mit dem Namen Berlin Brennt. Diese scharfe Currysauce ist inspiriert von der Currywurst, dem kultigen Berliner Streetfood. Sie ist in der Tat scharf, aber der Fokus liegt nicht auf dem Chili wie bei den anderen Crazy Bastard Saucen, sondern auf der Beziehung zwischen der Schärfe und dem Geschmack. Dieser Geschmack ist von der kulinarischen Identität der Stadt inspiriert, in der sie hergestellt wurde.
Zutaten:
Essig (Weisswein und Balsamico), Ingwer, Tomatenpüree, Ananas, Zwiebeln, Bhut Jolokia Chili, Currygewürz, brauner Zucker, Senf, Paprikapulver, Pfeffer, Salz.
Geschmack:
Aromatisch und reichhaltig, mit kräftigen und süssen Currynoten, Knoblauch und Ingwer. Der Balsamico-Essig fügt eine würzige, pikante Note hinzu.
Passt zu:
Natürlich passt sie hervorragend zu Currywurst, aber auch zu anderem gegrillten Fleisch und Gemüse. Reisgerichte, Eintöpfe und Currys können mit dieser Sauce verfeinert werden. Probiere sie auf Burgern und Sandwiches mit Weisskäse oder Wurstwaren.
Schärfe: 6/10
Scoville (geschätzt): 40'000 SHU
Nährwertangabenpro 100gEnergie: 278kJ/66kcalFett: 0.8gdavon gesättigte: 0.1gKohlenhydrate: 12.5gdavon Zucker: 8.9gEiweiss: 1.3gSalz: 0.51g
