Besonderes Design und besondere Eigenschaften mit der Kochgeschirr Serie Calido von Kela wird nicht nur nur die Küchenausstattung zum Hingucker, sondern auch die Koch- und Bratergebnisse. Der ovale Bräter Calido: Er zeichnet sich aus durch eine Emaille-Beschichtung sowohl innen als auch aussen.
- Grosse Grifflöcher garantieren ein bequemes Handling
- Kompatible Kochfelder: Backofen/Elektro/Gas/Glaskeramik/Halogen/Induktion
- Deckelknopf aus massivem Edelstahl (backofengeeeignet)
- Innen und aussen: raue Emaille-Beschichtung
- Sehr gute Wärmespeicherung
- Handwäsche empfohlen
Reinigung und Pflege von GusseisenEntferne nicht die Patina (die leicht bräunlich, glänzende Bodenschicht), die sich am Pfannenboden auf der schwarzen Emailleschicht bildet. Sie verbessert die Bratergebnisse und das Ablösen von Speiseresten vom Pfannenboden. Lasse das heisse Produkt vor dem Spülen immer erst etwas abkühlen. Wenn möglich, solltest du das Produkt in heissem Wasser spülen und die Oberfläche anschließend mit einem feuchten Tuch abwischen. Dies empfiehlt sich nach dem normalen Braten und wenn nur minimale Essensreste im Kochgeschirr zurückgeblieben sind. Zum gründlicheren Spülen kannst du heißes Spülwasser benutzen, das Kochgeschirr dann mit klarem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Dabei bleibt die Patina erhalten. Eine Spülbürste kann beim Entfernen von Speiseresten und beim Reinigen zwischen den Grillrippen von Vorteil sein. Benutze keine Topfreinigerpads oder andere scheuernde Reiniger auf der Bratoberfläche. Bratspuren auf der Außenseite der Pfanne können mit einem Schwamm gereinigt werden.Für saftigen BratenMit dem Bratentopf gelingt dir Fleisch besonders gut, da in ihn auch ein ganzer Braten hineinpasst. So kannst du einen Braten problemlos anbraten, im Backofen garen oder auf dem Herd schmoren. Auch einige Beigaben zur Intensivierung des Geschmackes finden in dem Topf Platz. Bei der Zubereitung mithilfe eines Bräters bleibt das Fleisch schön saftig und ist somit ein wahrer Gaumenschmaus. Achte jedoch darauf, dass das Fleisch vor dem Erhitzen Raumtemperatur erreicht hat, da es sich ansonsten zusammenzieht und der Fleischsaft ausläuft. Um festzustellen, ob dein Braten gar ist, verwendest du am besten ein Fleischthermometer, mit dem du die Kerntemperatur des Fleisches messen kannst. Wenn kein solches Thermometer zur Verfügung steht, kannst du alternativ auch mit dem Finger auf den Braten drücken. Dabei gilt als Faustregel: Je weniger das Fleisch nachgibt, desto durchgegarter ist es.
