Spaghetti dei Martelli, 500g

Spaghetti dei Martelli, 500g
Die handwerklich hergestellte Pasta von Martelli aus der Toskana bekommt ihre besondere Qualita?t durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem Hartweizengriess und frischem Wasser besteht. Dieser Teig wird durch Bronzeformen gepresst, dadurch erhalten die Nudeln ihre typische raue Oberfla?che. Anschließend wird die Pasta langsam bei ho?chsten 33 bis 35 Grad getrocknet. In der Regel dauert dies mindestens 50 Stunden, wobei die Dauer vom Wetter und der Luftfeuchtigkeit abha?ngig ist. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle Pasta, die sich wegen ihrer poro?sen Oberfla?che besonders gut mit der Soße verbindet. In der kleinen Nudelfabrik arbeiten nur Familienmitglieder, welche alle eines gemeinsam haben: Jahrelange berufliche Erfahrung und vor allem das Ziel, auch heute noch eine qualitativ hochwertige Pasta in handwerklich italienischer Tradition herzustellen.