Die weltberühmte Naga-Chili, in ihrer Heimat Nordindien als Bhut Jolokia (was so viel wie Bhut-Burma-Chili bedeutet) bekannt, ist die Hauptzutat dieser Sauce. Sie wird monatelang fermentiert, um ein tiefes und komplexes Aroma und eine hohe Schärfe zu erzeugen. Die Chili wird durch einige intensive Aromen ergänzt: frischer Ingwer, Knoblauch und eine berauschende Mischung aus kräftigem Madras-Curry.
Zutaten:
Naga Bhut Jolokia Chili (50%), Weissweinessig, Ingwer, Knoblauch, Zwiebelpulver, Madras Currypulver (enthält Senf), Salz, Vitamin C
Passt zu:
Reis- und Nudelgerichte, Curry, Suppen, gegrilltes Gemüse, indische und asiatische Gerichte
Schärfe: 10 / 10
Nährwertangabenpro 100gEnergie: 221kJ/53kcalFett: 0.7gdavon gesättigte: 0.1gKohlenhydrate: 10gdavon Zucker: 5.6gEiweiss: 2.0gSalz: 0.4g
