Weingut Pfaffl Excellent 2013

Der Weingut Pfaffl Excellent bildet eine wunderschöne Harmonie von fruchtigem Blauen Zweigelt und würzigem Cabernet Sauvignon, der von den kargen Böden der Terrassen Sonnleiten Kraft und Mineralik schöpft. Für den dichten Körper und die runde Eleganz sorgt der Merlot, der in den warmen Sandböden besonders elegant wird. Die Cuvée beeindruckt im Glas mit einem dichten Purpur, in der Nase betören dunkle Frucht und zarte Röstnoten die Sinne. Am Gaumen werden sie von Zwetschgenkonfit und einem Hauch Schokolade ergänzt. Der Wein füllt den Mundraum kraftvoll mit fulminantem Druck, geschmeidige Tannine geben ihm eine cremig-schmelzige Art. Perfekt zu saftigen Steaks. Pfaffl gilt schon seit Jahren als das Aushängeschild des Weinviertels. Roman und seine Frau Adelheid Pfaffl zählten bereits vor über 30 Jahren zu den Stars der Veltliner-Erzeuger und bauten die Sorte zum Teil sogar in Holz aus, was damals einem Sakrileg gleichkam. Das Paar kaufte viele gute Lagen zu und pflanzte die dort passenden Reben an, darunter auch Pinot Noir, Zweigelt sowie St. Laurent. Mit so enormen Erfolg, dass sich die Rebfläche von einst 0,75 auf 80 Hektar vergrösserte, darunter auch in der Region Wien. Mit Heidemarie Fischer und ihrem Bruder Roman Pfaffl junior ist mittlerweile die nächste Generation mit Top-Weinen am Werk. Das Weinbaugebiet Weinviertel liegt im Nordosten Österreichs, unweit der Hauptstadt Wien. Die Region, die in unmittelbarer Nähe zur tschechischen Grenze verläuft, ist eines der berühmtesten Anbaugebiete des Landes und erstreckt sich über eine Rebfläche von weit über 13.000 Hektar. Damit handelt es sich auch um das grösste Anbaugebiet Österreichs. Im Süden reicht es bis an die Donau heran, die die natürliche Grenze bildet und den Rahmen zwischen dem Fluss und der tschechischen Republik perfekt macht. Die Geschichte des Weinbaus hat antike Wurzeln. Bereits im frühen Mittelalter war die besondere Qualität der lokalen Erzeugnisse europaweit bekannt. Das Weinviertel liegt innerhalb der pannonischen Klimazone. Dadurch gelangt, trotz dem kontinentalen Einfluss, dauerhaft warme und trockene Luft in die Region. Die Sommer sind sehr warm und niederschlagsarm, während es im Winter äusserst kalt werden kann und auch Frost nicht ausbleibt. Unter den Bodentypen dominieren die Lössböden, aber auch urzeitliche Gesteine bilden oftmals den Untergrund für die vielseitigen Terroirs, auf denen der Grüne Veltiner die unangefochtene Nummer Eins ist. Mit fast 50 Prozent der Rebfläche nimmt er einen grossen Teil ein, der nirgendwo anders auf der Welt, was diese Rebsorte betrifft, überboten werden kann. … Kakao/Schoko … nach Kirschen … nach Mineral/Stein … nach Pflaumen